基于“互联网+餐饮油烟监、管、治、服” 一体化平台项目简介
探索与创新：我公司同北京市某区生态环境保护局从 2015 年开展对餐饮油烟的在线监测，实现对点多、面广、分散餐饮企业的集中监管，可以快速掌握不开油烟净化器、排放超标的问题餐饮企业，有效缓解人工巡查的负担。同时为现场监察提供快检设备，提高监管威慑力。在此基础上，于 2017 年进一步探索建立基于“互联网+ 餐饮油烟监、管、治、服”一体化的管理机制，对现场净化器清洗服务工作实现全过程信息化管理，以实现“以监促管”、“以管促治”的本质目标。以精细化管理促进油烟净化行业的可持续发展：某区生态环境局在已开展的油烟监管中，深刻了解油烟净化设备的良莠不齐、运营服务的不规范不专业的市场乱象，为避免餐饮企业盲目治理，率先响应北京新地标要求，面向全国开展《餐饮油烟高效净化设备技术及能力测评工作》，通过实验室和试点现场两种评测手段，筛选满足北京新地标的油烟净化器设备，并在此阶段实验建立对运营服务的规范化管理制度，以提高净化设备使用寿命和高效净化效果，有效节约治理成本。总结监管经验，为科学引导区域油烟净化器提标改造工程发挥长效治理效果，某区生态环境局同步建立餐饮油烟“监、管、治、服”一体化平台，制定区域油烟监管工作制度，以强化监督监管力度和信息公开促进餐饮油烟净化治理市场的规范性与可持续性发展。监：在线监测-----实现对油烟、颗粒物、非甲烷总烃的浓度在线监测1）通过电脑浏览器和智能手机 APP，随时查看超标、不正常开启净化器的报警信息，形成餐饮企业报警溯源档案；2）基于信息化手段可量化评价运维工作量及质量；管： 监督监管----- 以更快捷、更有序、更主动的方式强化监督监管，加量减重;1）快捷：提供符合国标或地标的便携式快检设备，提高现场监管 威慑力，责令企业整改;2）有序：基于投诉、报警信息，系统自动派单，监察人员现场开 展的检查与执法信息可通过 APP 自动上报，信息可追溯;3）主动：智能配置“双随机”规则，网格员有计划开展日常巡查工作;4）便捷 APP 设计，科学引导现场工作开展，降低信息上报复杂度治： 净化治理-----让“带病”运行净化器无所遁形1）智能监管净化器运行状态,远程诊断故障、待清洗情况;2）对静电式净化器的各净化单元做运行状态监控,能说清哪个净 化单元出现故障需要紧急维修,哪个净化单元效率下降需要安排清洗,让餐饮企业正确认识净化器的故障维修和清洗工作,重视运维 的必要性和价值;3）主动通知报警信息，实现“靶向”运维，提高运维的针对性和 效率。推动服务商主动运维，提高设备 使用寿命 制定《区域餐饮油烟”监、管、治、服”一体化创新监管模式工作指南》，固化监管方、餐饮企业、厂商、服务商的工作规范性，及各环节的管理制度。建立健全餐饮油烟的可持续性、长效
